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A indústria de confeitaria é uma parte da indústria alimentar especializada na produção de alimentos doces, tais como chocolate, bolachas, rebuçados, pastilhas elásticas e outros doces. Eis algumas etapas que são habitualmente efectuadas na produção de produtos de confeitaria: Aquisição de ingredientes: os ingredientes são adquiridos a vários fornecedores ou agricultores que fornecem açúcar, cacau, produtos lácteos, frutos secos e frutas, por exemplo. Mistura: Os ingredientes são misturados nas quantidades necessárias de acordo com receitas específicas. Em alguns casos, podem ser adicionados aromas e corantes para dar ao produto o aspeto e o sabor desejados. Aquecimento e derretimento: Alguns ingredientes, como o chocolate, precisam de ser aquecidos e derretidos para atingir uma determinada consistência. Moldagem: Os ingredientes misturados são vertidos em vários moldes ou moldados utilizando máquinas especiais para obter a confeitaria desejada. Arrefecimento e endurecimento: Os doces moldados são arrefecidos para endurecerem e obterem a textura desejada. Embalagem: Os rebuçados acabados são normalmente embalados em caixas de papel de alumínio ou cartão e rotulados para identificar o produto e fornecer as informações necessárias, tais como ingredientes, valores nutricionais e informações sobre alergénios. É importante notar que a indústria de confeitaria está frequentemente associada a elevados níveis de açúcar e gordura, o que pode levar a problemas de saúde. Por esta razão, muitos fabricantes estão a tentar desenvolver alternativas mais saudáveis, tais como doces com baixo teor de açúcar ou de gordura ou doces com ingredientes naturais.

Bread forming line
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Bread forming line
 
Categoria:
Máquinas para a indústria alimentar
 
Produtor: SUBAL
Tipo de máquina:
 
Ano de construção: 2004
Estado: Usado
Fornecedor:
Global Industrial Machinery
 
Localização:
Piera, Barcelona Spain
 
Heat sealer
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Heat sealer
 
Categoria:
Máquinas para a indústria alimentar
 
Produtor: MECAPACK
Tipo de máquina:
 
Ano de construção: 2013
Estado: Usado
Fornecedor:
Global Industrial Machinery
 
Localização:
Piera, Barcelona Spain
 

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